一般社団法人エゾシカ協会

「安心・安全・おいしくてヘルシー」AAO通信


「安心・安全・おいしい」AAO通信

AAO通信第6号AAO通信 第6号 pdf 3.7MB

安心・安全な「ザ・プレミアム鹿肉(認証エゾシカ肉)」や、それを使った料理を北海道の食文化として根づかせる目的でスタートした「AAOマイスター制度」。2017年は新たに4名が認定を受けました。

認定式リポート

 

AAO通信第5号AAO通信 第5号 pdf 3.4MB

2016年に新たに「AAOマイスター」に認定された15名のシェフやレストランオーナーの方々をご紹介

 

AAO通信第4号AAO通信 第4号 pdf 8.8MB

発表! 2015年新AAO マイスター

AAOマイスター活動報告/北海道エゾシカ料理グランプリ2014 in くしろ開催を終えて/話題の本「狩りガールが旅するおいしいのはじまり」/大切に食べようAAOエゾシカ肉/安心・安全・美味しい(AAO)エゾシカ肉はここで買えます

 

AAO通信第3号AAO通信 第3号 pdf 1.4MB

新! AAO マイスターのご紹介

新たに3名のAAO マイスターを認定/「北海道エゾシカ料理グランプリ2013 in 南富良野」観戦録/いざ長野へ。全国ジビエサミットに参加しました

 

AAO通信第2号AAO通信 第2号 pdf 1.4MB

始めます!
AAOマイスター認定制度

芽室グランプリにベニソン同盟が参戦/北海道エゾシカ料理グランプリ開催決定/協議会の名前が変わりました

 

AAO通信創刊号AAO通信 創刊号 pdf 6.1MB

座談会 どう売り込む? ザ・プレミアム鹿肉

エゾシカが地域(まち)を救う!?/エゾシカを生かす、エゾシカと生きる。/ザ・プレミアム鹿肉はここで味わえます/ザ・プレミアム鹿肉はここで買えます