一般社団法人エゾシカ協会

伊藤英人の狩猟本の世界


伊藤英人「狩猟本の世界」

ブックリスト

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ジャンル別ブックリスト

シカ関連 武器・猟具 加工・調理 毛皮・皮革 芸術・音楽

倫理・環境哲学 文学・教育 接近戦/精神論

シカ関連書
『志か』 川瀬善太郎著 大日本山林会 1923
『猪・鹿・狸』 早川孝太郎著 講談社 1979
「北海道の鹿とその興亡」 犬飼哲夫 北方文化研究報告第7集 1952
『わが動物記』 犬飼哲夫著 暮しの手帖社 1970
『山びとの動物誌』 宇江敏勝著 福音館書店 1983
『道東の動物』 小柳慶吾著 釧路市 1990
『ヘラジカの贈り物』 山口未花子著 春風社 2014
『トナカイに乗った狩人たち』 B.A.トゥゴルコフ著、斎藤晨二訳 刀水書房 1981
『北方動物記』 更科源蔵著 北海道出版企画センター 1976
『獣害対策最前線』 全国林業改良普及協会編 全国林業改良普及協会 2011
加工・調理
『豚枝肉の分割とカッティング』 畑田勝司監修 食肉通信社 2002
『畜産物の鮮度保持』 高坂和久著 筑波書房 1991
『野鳥料理』 魚谷常吉著 秋豊園出版部 1936
『黒焼の研究』 小泉榮次郎著 宮澤書店 1921
『ハム・ソーセージ作りバイブル』
高坂和久訳 東京農大出版会 2006
『フランスのシャルキュトゥリ』 石井まり子訳 食肉通信社 1989
『被差別の食卓』 上原善広著 新潮社 2005
The Butcher's Guide to Well-raised Meat Joshua Applestone et al. Clarkson Potter 2011
『非常食糧の研究』 東方籌著 東洋書館 1942
『最古の料理』 J. ボテロ著、松島英子訳 法政大学出版局 2003
The Field Butcher: From Field to Table
Creative Publishing Creative Publishing 2007
『世界の食文化 3 モンゴル』 小長谷有紀著 農山漁村文化協会 2005
Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork Ryan Farr Chronicle Books 2011
The Complete Book of Butchering, Smoking, Curing, and Sausage Making: How to Harvest Your Livestock & Wild Game Philip Hasheider Voyageur Press 2010
Odd Bits: How to Cook the Rest of the Animal Jennifer McLagan Ten Speed Press 2011
『料理物語』(現代語訳および復刻版は平野雅章訳(教育社、1988年)ほか) 作者不詳 版元不詳 1643
Skinning Deer Pocket Guide (Complete Hunter)   Creative Publishing International 2000
Pocket Guide to Field Dressing, Butchering and Cooking Deer Monte & Joan Burch Outdoor World Press 1986
『イギリスの豚はおいしいか?』 ポール・ハイニー著、鶴田庸子訳 新宿書房 1997
『事典 人と動物の考古学』 西本豊弘・新美倫子編 吉川弘文館 2010
『はなしのご馳走』   日本食肉協議会 2012
『知っておいしい肉事典』 実業之日本社編 実業之日本社 2011
『最新・ブタの病気』 家畜衛生試験場監修 家の光協会 2000
『ミルクを食べる肉を食べる』 馬路泰藏・馬路明子著 風媒社 2012
『スーパーマーケットだからできる肉で食育する本』 毛見信秀著 商業界 2008
『ゼロから理解する食肉の基本』 西村敏英監修 誠文堂新光社 2013
『ホルモン奉行』 角岡伸彦著 解放出版社 2003
『豪快バーベキューレシピ』 たけだバーベキュー監修 池田書店 2014
『猟師の肉は腐らない』 小泉武夫著 新潮社 2014
『料理人のためのジビエガイド』 神谷英生著 柴田書店 2014
『野鳥と猟獣の料理』 望月實監修 タイムライフブックス 1983
『モツの歴史』 ニーナ・エドワーズ著 原書房 2015
『シベリア先住民の食卓』 永山ゆかり・長崎郁編 東海大学出版部 2016
芸術・音楽
『骨角器』 大竹憲治著 ニュー・サイエンス社 1989
「アマゾンの侍たち」 川崎市岡本太郎美術館企画展パンフレット   2007
『環境と音楽』 藤井知昭・山田陽一編集 東京書籍 1991
『マンモスの骨でつくった楽器』 S. N. ビビコフ著、新堀友行・金光不二夫訳 築地書館 1985
『あの世の事典』 水木しげる著 東京堂出版 1983
『レオナルド・ダ・ヴィンチの手記(下)』 杉浦明平訳 岩波書店 1958
『アメリカ・インディアンの詩』 金関寿夫著 中央公論社 1977
『リズムと本質』 ルートヴィヒ・クラーゲス著、杉浦實訳 みすず書房 1971
『survivalism』 GENERATION TIMES編著 ダイヤモンド社 2011
『死を食べる』 宮崎学著 偕成社 2002
『図説 日本未確認生物事典』 笹間良彦著 柏書房 1994
『イマドキの野生動物』 宮崎学著 農山漁村文化協会 2012
『屠場』 本橋成一写真 平凡社 2011
『民族音楽紀行』 小泉文夫著 学習研究社 2003
武器・猟具
『ブーメランはなぜ戻ってくるのか』 西山豊著 ネスコ/文藝春秋 1994
『猟銃 撃つ瞬間の理論』 今村義逸著 評言社 1977
『実験狩猟術 罠及網猟法』 吉村九一著 照林堂書店 1941
『ピタゴラ装置』 佐藤雅彦編 小学館 2006
Basic Butchering of Livestock and Games John J. Mettler Jr. Storey Publishing 2003
『作刀の伝統技法』 鈴木卓夫著 理工学社 1994
『旧石器時代の石槍  狩猟具の進歩』 白石浩之著 東京大学出版会 1989
『新版 日本の名槍』 沼田鎌次著 雄山閣出版 1974
『野兎狩り』 天野武著 秋田文化出版社 1987
The Trapper's Bible Dale Martin Paladin 1987
『図解・新しい犬の訓練』 スポーツイラストレイテッド編 ベースボールマガジン社 1962
ウィレム・デフォー「ハンター」(映画) ダニエル・ネットハイム監督 オーストラリア 2011
Shooter's Bible Guide to Knives: A Complete Guide to Hunting Knives, Survival Knives, Folding Knives, Skinning Knives, Sharpeners, and More Roger Eckstine Skyhorse Publishing 2012
『日本鍛冶紀行』
かくまつとむ文・大橋弘写真 ワールドフォトプレス 2007
『銃砲所持許可取得の要点』   日本猟用資材工業会発行 1997
『北方狩猟民の民俗考古学』 佐藤宏之著 北海道出版企画センター 2000
『狩猟 基本と実猟』 北晴夫著 池田書店 1970
Raccoon Trapping S. Stanley Hawbaker Kurtz Bros. 1951
縄文生活図鑑』 関根秀樹著 創和出版 1998
『動物による農作物被害の総合対策』 江口祐輔監修 誠文堂新光社 2013
『天皇の鷹匠』 花見薫著 草思社 2002
『ナイフの本』 金子英次監修 笠倉出版社 2015
『ワナのしくみと仕掛け方』別冊現代農業   農文協 2014
『百発百中 銃猟の秘術』 五十嵐善孝著 富文館 1939
『食料獲得の技術誌』 W.H.オズワルト著、加藤晋平、禿 仁志訳 法政大学出版局 1983
文学・教育
『動物ども』 椋鳩十著 三光社 1943
『海人・猟人』 魚住悦子・下村作次郎編訳 草風館 2009
『からだといのちと食べものと』 鳥山敏子著 自然食通信社 1986
『森の小さな「ハンター」たち』 亀井伸孝著 京都大学学術出版会 2010
『鳥獣虫魚の文学史 獣の巻』 鈴木健一編 三弥井書店 2011
『イノシシ王ダイバン』 草山万兎(河合雅雄)著 フレーベル館 2007
『マタギ犬ゴンとイノシシ槍王の闘い』 桑原崇寿著 農山漁村文化協会 2007
『林学講座第三巻』「狩猟術」 久川學而著 共生閣 1932
『野生動物管理のための狩猟学』 梶光一・伊吾田宏正・鈴木正嗣編、近藤誠司ほか著 朝倉書店 2013
『野生鳥獣と人間生活』 池田真次郎著 インパルス 1971
『第十四世マタギ』 甲斐崎圭著 筑摩書房 1989
『狩猟伝承研究』 千葉徳爾著 風間書房 1969
『男の行動学』 齊藤令介著 集英社 1996
『動物と暮らす』 齊藤令介著 集英社 1996
『植物を食べつくすシカ』 三浦慎悟監修 金の星社 2012
『動物』(図鑑NEOポケット) 成島悦雄著 小学館 2011
『動物の「跡」図鑑』 J. ジョンソン・J. バートン著、宮田攝子訳 文溪堂 2009
『ひと・どうぶつの行動観察事典』 池田啓著 福音館書店 1998
『環境を考えるBOOK 獣害からはじまるお話』 日能研教務部編 みくに出版 2013
『ピダハン』 D. L. エヴェレット著、屋代通子訳 みすず書房 2012
『たぬきの冬』 石城謙吉著 朝日新聞社 1981
『盛岡藩御狩り日記』 遠藤公男著 講談社 1994
『しんでくれた』 谷川俊太郎著 佼成出版社 2014
『タヌキ学入門』 高槻成紀著 誠文堂新光社 2016
『山と人と生活』 高橋文太郎著 金星堂 1943
『満洲の野生鳥』 山縣深雪 詩と歌謡の社 1942
毛皮・皮革
『標本の作り方』 大阪市立自然史博物館編著 東海大学出版会 2007
『毛皮 その種類と背景』 寺田周史著 舟蕃舎 1977
『小鳥の剥製の作り方』 本田晋著 ニュー・サイエンス社 1975
『現代皮革工業の歴史』 木村吾郎著 明石書店 1986
『皮革製造学』 村田喜一著 朝倉書店 1947
『日本の皮革』 武本力著 東洋経済新報社 1969
『皮革産業史の研究』 永瀬康博著 名著出版 1992
『筆・墨・硯・紙』 植村和堂著 理工学社 1977
『毛をたずねて』 丹野仲治著 叢文社 1967
『フライタイイング・ガイド』 宮下力著 アテネ書房 1988
『アンゴラ兎の飼い方と利用法』 月野誠道著 泰文館 1957
Tan Your Hide!: Home Tanning Leathers and Furs Phyllis Hobson Storey Books 1977
『坂本式動物剥製法』 橋本太郎著 北隆館 1977
『小型肉食獣のなかま』 本川雅治監訳 朝倉書店 2013
「季刊地域」15号   農文協 2013
『毛の生物学』 M.L.ライダー著、 加藤淑裕・木村資亜利訳 朝倉書店 1980
『日本産哺乳動物毛図鑑』 近藤敬治著 北海道大学出版会 2013
倫理・環境哲学
Beyond Fair Chase Jim Posewitz Falcon 1994
『自然との和解への道(上下)』 K. マイヤー=アービッヒ著、山内廣隆訳 みすず書房 2006
『動物からの倫理学入門』 伊勢田哲治著 名古屋大学出版会 2008
『生態系存在論序説』 八木雄二著 知泉書館 2004
『現代供養論考』 松崎憲三著 慶友社 2004
『環境倫理学』 鬼頭秀一・福永真弓編 東京大学出版会 2009
『いしぶみの岩手』 小島俊一著 熊谷印刷出版部 1992
『自然資本の保全と評価』 浅野耕太編著 ミネルヴァ書房 2009
『自然倫理学』 アンゲリーカ・クレプス著、加藤泰史・高畑祐人訳 みすず書房 2011
『GO WILD』 J.J.レイティほか著、野中香方子訳 NHK出版 2014
『獣医倫理入門』 バーナード・ローリン著 白揚社 2010
『動物福祉の現在』 上野吉一・武田庄平編著 農林統計出版 2015
『死生観』 加藤咄堂著 書肆心水 2006
『日本の動物政策』 打越綾子著 ナカニシヤ出版 2016
『マンガでわかる動物倫理』 伊勢田哲治著 化学同人 2015
『死の所有』 一ノ瀬正樹著 東京大学出版会 2011
『動物のいのちを考える』 高槻成紀編著 朔北社 2015
接近戦/精神論
『日本の闘牛』 広井忠男著 高志書院 1998
『会津の狩りの民俗』 石川純一郎著 歴史春秋出版 2006
『武道』 野中日文著 創言社 2000
『五輪書』 宮本武蔵著、鎌田茂雄訳注 講談社 1986
『活人剣』 流郷壺月著 大阪出版 1979
『シベリアの狩猟儀礼』
E. ロット=ファルク著、田中克彦ほか訳 弘文堂 1980
『武道選書 槍術』 初見良昭著 土屋書店 1994
『武井壮の目指せ! 百獣の王』 武井壮著 マガジンハウス 2013
『サバイバル・トレーニング』 柘植久慶著 大陸書房 1990
『葉隠Ⅰ』 山本常朝著、奈良本辰也・駒敏郎訳 中央公論新社 2006
『攻撃性の自然史』 J. D. カーシ・F. J. エブリング著、香原志勢ほか訳 ぺりかん社 1974
『アイヌ人物誌』 松浦武四郎著、更科源蔵訳 平凡社 2002
『猟日記』 藤村三至著、 オリオン社 1964