このフォーラムは終了しました。

●とき　2008年６月21日（土）（12:30受付開始）

●ところ　東京農業大学オホーツクキャンパス大講義室

●参加無料

●プログラム
◇開会の言葉◇（13:00～）
◇基調講演◇（13:15～14:15）
「食べるエゾシカ～ヒロ中田流仕掛け術～」ヒロ中田（リクルート北海道じゃらん編集長）
◇個別報告◇（14：30～17:20）
“地域資源としてのエゾシカの有効利活用の可能性と課題”
○「エゾシカ有効利活用の概要」増子孝義（東京農業大学）
○「エゾシカを活用した食育について」美土路知之（東京農業大学）
○「漢方生薬～鹿の袋角（鹿茸）と鹿角」白秀娟（中国東北農業大学）
○「エゾシカ皮の特性と利用」竹之内一昭（北海道大学名誉教授）

◇閉会の言葉◇（17:20～）

●　6月19日（木）、6月20日（金）、6月21日（土）：ジャングル・ポケットにてエゾシカ料理を限定提供！
●　6月21日（土）：12:00～18:00　エゾシカ製品を展示！

主催：東京農業大学オホーツク実学センター
後援予定：網走開発建設部、網走支庁、網走市、網走支庁管内町村会、北網広域圏組合、網走市教育委員会、（社）エゾシカ協会、北泉開発養鹿牧場、（株）知床エゾシカファーム

【お問い合わせ先】東京農業大学オホーツク実学センターエゾシカ学
（網走市八坂196　東京農業大学内 TEL0152-48-3880　FAX 0152-48-3883）