一般社団法人エゾシカ協会

インフォメーション

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【2016.8.17】DCC1コース2016年度第2期は募集定員に達したため、受講申し込みを締め切りました。

【2016.08.02】DCCネットワーク研修会リポート

開講初年度の2015年、これまで基礎編(レベル1)の土日コース(8月22日〜)・短期集中コース(11月4日〜)あわせて約30名の参加がありました。

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【2016.06.07】シカのお肉の風味を生かす「焼かない焼き肉」とはいったい……? 井田事務局長の「エゾシカ料理食べある記」を更新しました。

【2016.04.10】新着「狩猟本の世界」。『獣医倫理入門』(バーナード・ローリン著、白揚社、2010年)など4点をご紹介しています。

AAO通信第5号【2016.03.15】AAO(安心・安全・おいしくてヘルシー)通信最新号を公開しました。2016年に新たに「AAOマイスター」に認定された15名のシェフやレストランオーナーの方々をご紹介

【2016.01.04】新たに西興部村養鹿研究会さんのエゾシカ肉を認証しました。2016年1月現在、認証を受けている食肉処理場は14社です