一般社団法人エゾシカ協会

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【2016.8.17】DCC1コース2016年度第2期は募集定員に達したため、受講申し込みを締め切りました。

【2016.08.02】DCCネットワーク研修会リポート


(一社)エゾシカ協会の「エゾシカ肉認証制度」は、平成28年度で終了いたします。

社団法人エゾシカ協会では、安全・安心なエゾシカのお肉を消費者の皆様にお届けすることを目指して、平成19年から、「エゾシカ肉認証制度」をスタートさせ、平成28年まで10年間運営してきました。

今年度から北海道が「エゾシカ肉処理施設認証制度」の運用が開始になりましたので協会の認証制度は、終了いたします。

2016年11月22日

北海道の「エゾシカ肉処理施設認証制度」については下記WEBサイトをご覧ください。

http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ks/est/ninnsyouseido.htm

 

【2017.1.13】伊藤英人さん「狩猟本の世界」に新着図書入荷しました! 『毛の生物学』(M.L.ライダー著、朝倉書店、1980年)など、今期もマニアックな4冊をご紹介。

【2016.12.21】井田宏之事務局長の「エゾシカ料理食べある記77」は、「祥瑞札幌」を食べあるき!

【2016.11.22】「Kitchen Support 青」フードプロデューサーの青山則靖さんによる新ページ「料理の理(ことわり)」。第2回は「骨でスープを取りましょう!」です。