カテゴリー: 2010年代

鈴木光太郎著、筑摩書房、2013年 タイトルの印象よりも狩猟色がかなり強い。ヒトの進化では狩猟採集時代が多くを…

大園享司著、ベレ出版、2018年 分解の生物学。中学生以上対象で、わかりやすい内容と構成。1章が動物の分解、2…

ハロルド・ハーツォグ著、山形浩生ほか訳、柏書房、2011年 心理学出身の人類動物学者（Anthrozoolog…

苅米一志著、吉川弘文館、2015年 殺生の罪業観を古文書からみていくという稀有な本。殺生を生業としている狩猟者…

ルイーズ・グレイ著、宮崎真紀訳、亜紀書房、2018年 イギリスの環境ジャーナリストが1年間、自分で屠った、また…

野林厚志編、平凡社、2018年 「肉食」をキーワードとした、人類学・生態学・社会学などやや広い範囲からの論集。…

月刊秘伝編集部編、BABジャパン、2012年 武術雑誌「月刊秘伝」特別号。日本刀の「使い方」「見方・選び方」「…

中川洋典著、解放出版社、2016年 食肉市場で働く職人たちへのインタビュー。狩猟者には足元にも及ばないようなす…

K.M.ロジャーズ著、伊藤綺訳、原書房、2015年 138番「モツの歴史」のシリーズ。世界各地の豚料理について…

上原敏編集、エルビスプレス、2017年 北海道八雲町にて木彫りの熊を特産品としてブランド化し、北海道みやげに定…