一般社団法人エゾシカ協会
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鳥山敏子著、自然食通信社、1986年（新装版は2003年） 屠場、屠殺、人間の火葬、少数民族という、社会的には…
S. N. ビビコフ著、新堀友行・金光不二夫訳、築地書館、1985年 ウクライナのメジン遺跡で発掘されたマンモ…
大竹憲治著、ニュー・サイエンス社、1989年 動物の骨や歯でできた釣針・銛・鏃などの猟具およびアクセサリーの出…
小泉榮次郎著、宮澤書店、1921年（復刻版は谷口書店、1987年） 黒焼きの種類と薬効。黒焼きとは野生動植物由…
魚谷常吉著、秋豊園出版部、1936年（復刻版は東京書房社、1980年） 野鳥の種類別調理法。カケス、イカル、ツ…
