一般社団法人エゾシカ協会
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チャールズ・フォスター著、西田美緒子訳、河出書房新社、2017年 著者は、アナグマ・カワウソ・キツネ・アカシカ…
ロナルド・L・サンドラー著、馬渕浩二訳、ナカニシヤ出版、2019年 Food Ethicsを「食物倫理」と訳す…
クリス・D・トマス著、上原ゆうこ訳、原書房、2018年 外来種は駆除すべしという短絡的な考えを批判する。むしろ…
エマ・マリス著、岸由二・小宮繁訳、草思社、2018年 「手つかずの自然」はもう存在せず、幻想にすぎない（いわれ…
ピーター P. マラ・クリス サンテラ著、岡奈理子・山田文雄・塩野崎和美・石井信夫訳、築地書館、2019年 ノ…
公益財団法人アイヌ民族文化財団編集、秋田県立博物館、2018年 新ひだか町博物館と秋田県立博物館で開催された、…
加村一馬著、小学館、2015年 著者は中学生のとき親の暴力に耐えかねて家出。そのまま43年も野外生活を続けたす…
月山義高刃物店監修、誠文堂新光社、2015年 海外の和食ブームの盛り上がりに合わせて、『包丁と研石大全』から一…
「月刊みんぱく」編集部編、丸善出版、2012年 タイトルの「食べられる」は被食の意。雑誌「月刊みんぱく」に連載…
柴田書店編、柴田書店、2019年 人気の串焼き店が教える内臓の下処理と味つけ。飲食店向け。さまざまな部位が芸術…
