一般社団法人エゾシカ協会
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川崎市岡本太郎美術館企画展パンフレット、2007年 岡本太郎が遺した言葉と、インディオの写真集のコラボレーショ…
大竹憲治著、ニュー・サイエンス社、1989年 動物の骨や歯でできた釣針・銛・鏃などの猟具およびアクセサリーの出…
本田晋著、ニュー・サイエンス社、1975年 剥製づくりの一連の工程を写真で解説。取り出した中身とまったく同じ形…
寺田周史著、舟蕃舎、1977年 毛皮業者からみた動物図鑑。解説は産地や毛並みが中心。毛皮獣の画像が挿し絵や写真…
大阪市立自然史博物館編著、東海大学出版会、2007年 皮なめし（ミョウバンなめし）と骨格標本作製の方法が載って…
小泉榮次郎著、宮澤書店、1921年（復刻版は谷口書店、1987年） 黒焼きの種類と薬効。黒焼きとは野生動植物由…
魚谷常吉著、秋豊園出版部、1936年（復刻版は東京書房社、1980年） 野鳥の種類別調理法。カケス、イカル、ツ…
高坂和久著、筑波書房、1991年 屠殺後に急冷し、低温で熟成するのが良い。すぐ食べない分は、熟成した後に急速冷…
畑田勝司監修、食肉通信社、2002年 肉屋さんのための本。枝肉を解体しパック詰めにするまでを、カラーで解説。編…
John J. Mettler Jr., Storey Publishing, 2003 家畜や野生動物のと畜…
