一般社団法人エゾシカ協会のライブラリー

伊藤英人の狩猟本の世界

28.『作刀の伝統技法』鈴木卓夫著、理工学社、1994年

刃物の構造や性質を学べる。狩猟では、さまざまな場面で刃物が必要となる。北海道ではマキリという万能の日本産小刀が人気だ。マキリ1本あれば、トドメ、皮剥ぎ、解体、調理の工程で十分使える。日本の刃物は切れ味と強度が良く、ナイフより研ぎやすいうえ、比較的安いので狩猟者には重宝している。