一般社団法人エゾシカ協会のライブラリー

伊藤英人の狩猟本の世界

84.『屠場』本橋成一写真、平凡社、2011年

屠場写真集。モノクロ。屈強な職人たちの勇姿。普段入れない屠場（現在は食肉市場と呼び、「屠」の字は平仮名に変えられた）のようすがよくわかる。いろいろな解体用具が使われている。屠畜室には馬頭観音。解説は岩波新書『ドキュメント屠場』著者の鎌田慧ほか。