一般社団法人エゾシカ協会のライブラリー

伊藤英人の狩猟本の世界

129.『豪快バーベキューレシピ』たけだバーベキュー監修、池田書店、2014年

バーベキューは豪快なのがよいらしい。豪快さのアピールには狩猟肉がいちばん。下拵えと火加減しだいでなかなか本格的な肉料理になるみたい。人手に余裕があれば解体中にできるのだが…。

気がかりなのは、版権の所在がよくわからず（吉本？）、若手芸人（著者ではなく「監修」とされる）にはあまり金が入らないしくみになっている疑いがあるところ。がんばってほしい。