世界のへんな肉

白石あづさ著、新潮社、2016年

世界の旅行記、変わった肉特集。鳥獣以外ではイグアナ、カブトガニ、ヨロイナマズなど、現地でなければ食べられないものの体験談がおもしろい。リアクションが正直。おいしさという基準で序列化してしまえば、やはり牛肉がきてしまうのだが、料理の基準はそれだけではない。

シカ科は、著者絶賛の「トナカイのカルパッチョ」。マヨネーズソースとオリーブオイル。牧場育ちだから生でも大丈夫なのだろうか？

2019年に文庫版発行。(2020年12月記）