フランス・バスク地方で修行した安藤シェフが釧路など地元食材も多く取り入れて作るメニューです。アラカルトの他、その日の食材でシェフのひらめきで作るコース料理もあり今回は、メインにエゾシカ肉を用いてほしいと「安藤シェフお任せコース」を予約しました。
エゾシカ肉のクレビネット包み焼き香草風味(上)
ロースト前(中)
ロースト後(下)
2008年10月21日記
〒085-0052
北海道釧路市中園町2-8
TEL&FAX 0154-31-3635
フランス・バスク地方で修行した安藤シェフが釧路など地元食材も多く取り入れて作るメニューです。アラカルトの他、その日の食材でシェフのひらめきで作るコース料理もあり今回は、メインにエゾシカ肉を用いてほしいと「安藤シェフお任せコース」を予約しました。
エゾシカ肉のクレビネット包み焼き香草風味(上)
ロースト前(中)
ロースト後(下)
2008年10月21日記
〒085-0052
北海道釧路市中園町2-8
TEL&FAX 0154-31-3635