9月24日、おいしいエゾシカ学（さっぽろ市民カレッジ2014秋期）の４回目、「青ちゃんのシカ肉クッキング（調理実習）」が開催され、実習後に試食しました。
講師は、「Kitchen Support 青」代表の青山則靖さん。
ロースト・ステーキ、ポトフ、ミートソースの４品試食しましたが、どれも美味しく、シカ料理は初めての受講者も完食されていました。
青山さんが言っていましたが、エゾシカミートソースは、「他の肉で作るより一番美味しい」
私もそう思います。
2014年10月1日記
第57回 おいしいエゾシカ学
