えぞじん会の定期会合が4月15日、レストラン「ビストロドゥージエムカンパーニュ」を会場に開かれ、パネルディスカッションとエゾシカ料理会を催しました。
写真は「エゾシカモモのロースト、チョコレート入りパスタ添え」(上)と「エゾシカ肉、心臓、肝臓のパテ エゾシカ網脂包み」です。
2010年4月17日記
ビストロドゥージエムカンパーニュ
フランス田舎料理
Bistro 2’eme Campagne
札幌市中央区南3条西5丁目 三条美松ビル2F
011-231-3940 定休日 日曜日
同店のエゾシカ料理はこちらでもご紹介しています。