1月17日、「えぞじん会」で小樽の「レストラン 村」へ行きました。
写真の料理は、エゾシカのローストワインソースです。モモ肉を1晩ワインに漬けて肉は、ロースト、漬け込み液を煮込んでソースにしたもので、ヨーロッパの伝統的な料理だそうです。
同席したスウェーデンの留学生トーマスさんは、「母(北スウェーデン出身)の味がする」と言っていました。
予約をすればエゾシカ料理を食べられます。
2009年1月19日記
北海道小樽市花園1-10-7
電話 0134-25-1188
1月17日、「えぞじん会」で小樽の「レストラン 村」へ行きました。
写真の料理は、エゾシカのローストワインソースです。モモ肉を1晩ワインに漬けて肉は、ロースト、漬け込み液を煮込んでソースにしたもので、ヨーロッパの伝統的な料理だそうです。
同席したスウェーデンの留学生トーマスさんは、「母(北スウェーデン出身)の味がする」と言っていました。
予約をすればエゾシカ料理を食べられます。
2009年1月19日記
北海道小樽市花園1-10-7
電話 0134-25-1188