1月14日、平取町二風谷の「民宿チセ」で、アイヌ民族伝統のエゾシカ料理をいただきました。両方ともシンプルな味付けなのに超美味!
(1)エゾシカのオハウ(汁)
骨付きエゾシカ肉(バラ)とジャガイモ、ニリンソウ(冷凍)の味噌仕立て。
(2)エゾシカの干し肉
エゾシカ肉を塩ゆでした後、乾燥させたもの。手で裂いて食べます。
2013年1月16日記
民宿チセ
北海道沙流郡平取町二風谷35-5
電話01457-2-2559
1月14日、平取町二風谷の「民宿チセ」で、アイヌ民族伝統のエゾシカ料理をいただきました。両方ともシンプルな味付けなのに超美味!
(1)エゾシカのオハウ(汁)
骨付きエゾシカ肉(バラ)とジャガイモ、ニリンソウ(冷凍)の味噌仕立て。
(2)エゾシカの干し肉
エゾシカ肉を塩ゆでした後、乾燥させたもの。手で裂いて食べます。
2013年1月16日記
民宿チセ
北海道沙流郡平取町二風谷35-5
電話01457-2-2559