平成30年5月19日エゾシカ協会総会後のエゾシカ料理会をセンチュリーロイヤルホテルで行ないました。

このホテルは「朝食がおいしいホテルランキング2018」全国3位になり、エゾシカ料理はいつも提供しているそうです。

最初に協会会員でレストラン向け卸しの(株)アイマトン提供のソーセージ等を前菜にして、その後ホテルの料理3品を楽しみました。

エゾシカソーセージとエゾシカベーコン（アイマトンさん提供）

コーンドベニソン（コーンビーフのエゾシカ版：アイマトンさん提供）

エゾシカ肉のカンパーニュ　サラダ添え

エゾシカ肉のシチューマカロニ入り　トマトグラタン

エゾシカ肉のジンギスカン　野菜ソテー

あっさりした味付けで食べやすい料理でした。

エゾシカ肉は北海道認証施設の北泉開発(株)製品を使用しています。

世界最大級の旅行口コミ情報サイト「トリップアドバイザー」の日本法人が発表した「朝食のおいしいホテルランキング2018」で、札幌市内の4ホテルが全国20位以内に選ばれた。市町村別では全国最多。最高はセンチュリーロイヤルホテル（中央区北５西５）の３位だった。

2018年5月29日記