CAI現代芸術研究所のカフェスペース「CAI 02 CAFE」で知人の川口さんが期間限定営業しているスペインBARに遊びに行った時、お客さんでエゾシカ料理食べたいというリクエストがあり、１日限りのエゾシカミニタパスを企画しました（11月19日）。

料理は串焼きとステーキです。料理とソースは上條一シェフがボランティアで担当、ソースは、ブドウとマスタードで作って頂きました。お肉は、推奨エゾシカ肉のみを取り扱っている（株）アイマトンさん提供（部位：外ももチルド、産地：日高）。

エゾシカ料理は１日限りでしたので食べられませんが、タパス（つまみ：生ハム、チョリソ、チーズ等）、スペインワイン等飲み物が500円で味わえます。運が良ければアコーディオン演奏も聞けます。第６回のギター演奏を聴きながらの食事会に続き、音楽風味のエゾシカ料理でした。

前回の食事会は、千石涼太郎さんのブログ（11月18日）で紹介されています。

2008年11月20日記

CAI 02 CAFE がスペインのBARスタイルに！……

CAI 02 CAFE
札幌市中央区大通西5丁目 昭和ビル地下2階
（地下鉄大通駅1番出口直結の地下1階南奥の階段を下へ）
Tel. 011-802-6438
営業日時　11/8（土）～12/6（土）12:00～23:00（L.O. 22:30）
※日・祝はお休みです