６月25日（月）に「第７回エゾシカメニューコンテスト」（ネクスコ東日本北海道支社とネクセリア東日本株式会社札幌支店主催）が開催され、私も7回目の審査員を務めさせていただきました。
以前は、エゾシカ特有の臭いなど、癖を消す料理方法が多かったですが、今回は、火の通し方・加熱温度などの調理方法でエゾシカ肉の良い特徴を出していました。
どれもお勧めです。高速に乗ったらぜひエゾシカ料理をお楽しみください。
審査の結果、最優秀賞には道央自動車道 砂川ＳＡ（上り線・札幌方面）「エゾ鹿うま辛丼」が選ばれました。
７品のエゾシカメニューは北海道内のサービスエリア（ＳＡ）・パーキングエリア（ＰＡ）１０店舗で、７月１日から販売されます。
外部リンク
「エゾシカメニューコンテスト受賞作品を含む新メニューを販売開始！」（東日本高速道路株式会社北海道支社、ネクセリア東日本株式会社札幌支店）
2018年6月30日記
