2018年9月21日、庭のホテル東京(千代田区神田三崎町)の「レストラン 流」のコース料理でエゾシカグリルの無花果ロースト添えを食べました。
無花果との相性が良く、さっぱりと食べられました。エゾシカは確認できたのですが産地は残念ながら不明でした。
コース料理で普通にエゾシカ料理がメインで提供される時代になったのだと実感しました。
庭のホテル東京(千代田区神田三崎町)
http://www.hotelniwa.jp/restaurant/lieu.html
2018年9月25日記
2018年9月21日、庭のホテル東京(千代田区神田三崎町)の「レストラン 流」のコース料理でエゾシカグリルの無花果ロースト添えを食べました。
無花果との相性が良く、さっぱりと食べられました。エゾシカは確認できたのですが産地は残念ながら不明でした。
コース料理で普通にエゾシカ料理がメインで提供される時代になったのだと実感しました。
庭のホテル東京(千代田区神田三崎町)
http://www.hotelniwa.jp/restaurant/lieu.html
2018年9月25日記